La carbonara rivisitata di un'influencer italiana non riceve elogi e consensi: un esperimento poco gradito dai tradizionalisti.
La pasta alla carbonara è uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Si tratta di un piatto tradizionale romano che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Un piatto semplice ma ricco di sapore, con la cremosità delle uova e la sapidità del formaggio pecorino che si sposano alla perfezione con la pancetta o il guanciale croccante. È un piatto che fa sentire a casa, sempre in Italia in quanto la combinazione di ingredienti è unica. Ci sono degli aspetti che però, devono essere assolutamente rispettati per garantire la buona riuscita del piatto.
Il formato di pasta può variare, anche se solitamente sono spaghetti o rigatoni. Il formaggio deve essere pecorino romano e solo guanciale, nessuno si azzardi ad utilizzare pancetta o un altro tipo di insaccato. Le uova devono essere fresche, amalgamate solo grazie al calore della pasta appena colata e a fuoco spento e la panna è bandita. Spesso per favorire la cremosità unica della ricetta, viene utilizzata tale salsa, soprattutto in America nei ristoranti italiani. In questo caso, una nota influencer che propone molto spesso sue interpretazioni di ricette famose, è stata presa di mira poiché la sua personale versione di pasta alla carbonara, non è stata accolta proprio benissimo.
Carbonara rivisitata: l'influencer attaccata su TikTok
"Insalata e carbonara non possono neanche stare nella stessa frase". Questo è solo uno dei tantissimi commenti giunti sotto alla rivisitazione della carbonara fatta da Eva Andrini. Con il nome Evasfoodaddiction, la giovane di origini emiliane propone versioni personali di ricette famose in chiave appunto rivisitata, altre invece sono totalmente di sua invenzione. Ha provato a scomporre e a rendere più leggero un piatto incredibilmente buono, ma non sempre facile da mangiare e digerire in maniera 'innocua'.
@giallozafferano Siamo curiosi, la proverete?😂😎 @Eva Andrini #giallozafferano #carbonara #insalata
Dalla sua idea nasce l'insalata alla carbonara: pasta condita con la classica crema di uova e pecorino, guanciale e insalata verde riccia. Il tutto completato con un uovo sodo, vero Re della ricetta, ma questa volta grattuggiato come se fosse appunto del formaggio e un tocco di colore che ravviva il tutto. Non molti hanno apprezzato questa versione, decisamente azzardata e originale, ma lontana anni luce dall'idea tipica e comune di pasta alla carbonara. Per alcuni è un insulto, per altri un azzardo: c'è però chi ha elogiato il coraggio della ragazza, che è andata controcorrente proponendo una versione non copiata e sua di sana pianta. Vi siete fatti tentare da questa opzione, oppure rimarrete fedeli alla classica?
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